Epularis – Il Convivio dell’antica ROMA
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Epularis racconta una Storia Italiana antica, Romana:
“Accubitio epularis amicorum” ovvero sedersi assieme agli amici a banchetto, e ancora ” bene
majores accubitionem epularem amicorum conviviaum nominaverunt” che tradotto suona
come : i nostri antenati hanno avuto ragione di dar nome di convivio al fatto di stare a tavola
con gli amici”
Su questa base nasce “Epularis X Regio Venetia Tarvisium” , ricordando il Territorio Veneto e la
Provincia di Treviso così chiamata in epoca Romana celebrando l’ Italianità ancestrale e coloro
i quali hanno dato i natali a questo modo tipico di vivere il cibo e la vita.
Epularis Brut è una cuveé la quale è l’ espressione di diversi vigneti e di diverse annate dove raccontiamo con un nostro modo interpretativo l’ annata in un senso più
ampio rispetto ad una produzione millesimata.
